Den 16. april er der kage til kaffen i Løgstør. Bagermester Nikolaj Thomsen vil bage en lagkage på 50 kvadratmeter.
Tekst og foto: Jacob Dalgaard
Bager Groes vil også give sit bidrag til Løgstørs 500 års jubilæum i 2016. Det sker den 16. april, hvor bageriet vil servere gratis lagkage til alle.
Selv om der er gratis servering, vil der formentlig være nok til alle, for kagen bliver på 50 kvadratmeter svarende til 10.000 normale portioner.
"Vi ville gerne gøre et eller andet i forbindelse med byens 500 års jubilæum. Jeg googlede, hvor stor verdens største kage var, og den var 42 kvadratmeter, og så besluttede jeg mig for at lave en kage på 50 kvadratmeter," siger Nikolaj Thomsen.
Søger om optagelse i Guiness Rekordbog
Når bageren alligevel skal i gang med at bage verdens største kage, er det jo oplagt at søge om optagelse i Guiness Rekordbog. Det har Nikolaj Thomsen da også gjort. Men han har endnu ikke fået svar på ansøgningen.
En kage af den størrelse kræver selvsagt meget plads, og bageriet tør ikke binde an med et udendørs arrangement. Derfor bliver kagen formentlig bygget op i den gamle Fakta-bygning i Fogedgade.
2000 æg
Hvordan bager man så sådan en kage? Jo man tager 2000 æg, 500 liter fløde, 125 kilo hindbærmarmelade, 200 kilo flormelis og 66 kilo makroner, og så går man i gang.
Kagen bliver imidlertid ikke bagt på en dag. Det har bageriet ikke kapacitet til. Nikolaj Thomsen vil starte i god tid med at lave bundene og fryse dem ned.
På billedet ses én prøve, som bagermesteren lavede i går. Dem skal der laves 200 af til den 16. april.
Når de mange kager er sat sammen til én, vil den minimum være 50 kvadratmeter. For at være sikker på at komme af med hele kagen, vil gæsterne i den midlertidige café i den gamle Fakta-butik få et stort stykke kage med hjem. På dagen vil der være salg af kaffe, øl og vand til at skylle lagkagen ned med.
Det vil koste cirka 25.000 kroner alene i råvarer at bage kagen. Nikolaj Thomsen satser dog på, at han kan få ingredienserne billigere, når han køber så store mængder. Tillige håber han, at der blandt bageriets leverandører vil være nogle medsponsorer til rekordforsøget.
